Temperatur er en kraftig kinetisk spak i utvaskingsprosessen. Dens innflytelse strekker seg langt utover den enkle forståelsen av "oppvarming fremmer oppløsning", som omfatter masseoverføring, faselikevekt og kjemiske reaksjoner.
I dimensjonen masseoverføring reduserer økt temperatur løsningsmiddelviskositet og overflatespenning, samtidig som diffusjonskoeffisienten til oljemolekyler i løsningsmidlet økes. Dette tilsvarer å redusere den "interne friksjonen" til løsningsmidlet som strømmer gjennom substratet og akselerere oljemolekylenes "løpende" hastighet, og dermed øke utvaskingshastigheten betydelig. Denne fremmende effekten er imidlertid ikke lineær og må vurderes i sammenheng med løsningsmiddelets kokepunkt og systemtrykk.
I dimensjonen faselikevekt bestemmer temperaturen direkte den mettede løseligheten til oljer i løsningsmidlet. Under visse trykk eksisterer det et optimalt temperaturområde som gjør at løsningsmidlet kan føre oljer til nær -optimale nivåer uten å forårsake overdreven fordamping av løsemiddel. For lav temperatur resulterer i en utilfredsstillende olje-bæreevne; for høy temperatur kan føre til overdreven fordamping av løsemiddel, forårsake trykkustabilitet i sigevannet, forstyrre det stabile perkolasjonsmiljøet og til og med forårsake tap av løsemiddel.
I dimensjonen av kjemiske reaksjoner er temperatur en kritisk terskel for å kontrollere forekomsten av sidereaksjoner. Ekstraksjonshastigheten av naturlig forekommende sporkomponenter i oljefrø, som fosfolipider, frie fettsyrer, pigmenter (f.eks. klorofyll, karotenoider) og sukker, med løsemidler øker med økende temperatur.
Enda viktigere, temperatur katalyserer ikke-enzymatisk brunfarging og forringelsesreaksjoner, som Maillard-reaksjonen og tidlig-stadium av oljeoksidasjon. For høye utvaskingstemperaturer fører direkte til mørkere oljefarge, økt syreverdi og kan fremme dannelsen av transfettsyrer eller produsere andre varme-skadelige stoffer.
